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什麼可以代替烤箱做蛋撻

知識 更新时间:2026-01-18 08:30:22

  微波爐,也可以使用蒸鍋。開中火蒸10分鐘,然後關火再焖2分鐘即可。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,内層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

  蛋撻做法:取适量的面粉倒入到盆裡面,緊接着向面粉當中打入幾個雞蛋黃,用筷子将面粉和雞蛋黃攪拌均勻。緊接着準備适量的奶油,一邊向面粉當中倒入奶油,一邊向面粉當中倒入牛奶,繼續攪拌均勻之後加入白糖,攪拌均勻。攪拌面粉的時候一定要慢一些,将面粉裡面的所有食材都攪拌均勻。

  将烤箱當中的烤盤取出來,緊接着将蛋撻皮一個個的放入到烤盤上面,将面粉液倒入到蛋撻皮當中。倒入面粉液的時候一定要注意面粉液不要倒得太滿了,大約倒入七八成滿就可以了,如果倒入的太滿蛋撻裡面的雞蛋液就會溢出來了。

  先将烤箱預熱,緊接着将烤盤放入到烤箱當中,上下火都設定到180度,緊接着将烤箱的時間調到30分鐘,等到烤箱自動停止工作即可。需要注意的是做蛋撻時蛋撻裡面的面粉液不要太幹了,一定要多加一些雞蛋、奶油和牛奶才會讓蛋撻更好吃。

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