薏苡仁是禾本科植物薏苡的幹燥成熟種仁,又叫薏仁、薏米、薏仁米、鈎子米、土玉米、起實、薏珠子、米仁、六谷子等。其多糖含量豐富,其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。薏苡仁在我國各地都有種植,貴州省的資源比較豐富,是我國重要的薏苡仁生産區之一。
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