一斤幹面粉用機器出1.3斤多濕面條,手工制作出1.4-1.5斤濕面條。因為,計算方式:每斤面粉+四兩水=每斤面粉的面條産出量,再乘以面粉總量,就是面條的基本産出量。濕面條聞起來一般有稻香的味道,一些經過漂白粉漂白後的劣質面條則一般成鮮亮的雪白色,聞起來沒有不僅稻香的味道,甚至有時有刺激性的雜味。
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