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冰草可以生吃嗎

知識 更新时间:2025-07-08 09:55:43

  冰草是可以生吃的。

  冰草俗稱冰菜,含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質。其酸味是天然的蘋果酸味,富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質,是一種高營養價值的蔬菜。冰菜表面覆有一層形似”冰晶”的泡狀細胞,其中富含天然植物鹽,對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處。因其富含多種氨基酸,腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度,強化腦細胞功能。

  冰草高可達75厘米,葉片長質較硬而粗糙,常内卷,穗狀花序較粗壯,矩圓形或兩端微窄,小穗緊密平行排列成兩行,整齊呈蓖齒狀,小花,穎舟形,頂端具短芒,内稃脊上具短小刺毛。其生長于幹燥草地、山坡、丘陵以及沙地,分布于中國東北、華北、内蒙古、甘肅、青海、新疆等省區,俄羅斯、蒙古以及北美也有分布。

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