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香芹是什麼菜

知識 更新时间:2025-08-28 14:53:18

  香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜,其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。 學名:Petroselinum crispum,為傘形科歐芹屬的二年生草本植物;原産地中海沿岸。高15~20cm,具有清爽的香味和鮮綠色。古羅馬時代起用于烹調,其食用部分為嫩葉和嫩莖,可生食或用肉類煮食,也可作為菜肴的幹香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品,深受人們歡迎;是世界上用的最廣的一種草藥。 香芹對地質和氣候的适應性高,栽培也很容易,世界各地都有栽培,但對幹燥的适應性差。

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