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水烙馍簡單做法

知識 更新时间:2025-08-28 06:11:35

  1、水烙馍簡單做法如下面粉加水适量水,和成軟硬适中的面團,如果是冬天做,面團相對再軟一些。

  2、将面團饧好揉淨後,搓成長條備用。

  3、用手揪成小劑子備用,這次做的小,一個大約30克,一般50克重就可以。

  4、将揪好的面劑子逐個揉圓備用。

  5、用擀面杖将揉圓的面劑子加面粉擀成薄面皮。

  6、不同角度用擀面杖擀薄,注意擀面時用力要勻,這樣,擀出來的面皮才會均勻一緻。

  7、擀好的面皮,應該是圓圓整整薄厚一緻方可。另外,因為用死面蒸制,口感會非常筋道,注意不要擀太厚,薄薄的卷菜吃最好。

  8、将所有面擀成面皮備用,如果感覺自己動作夠快,也可以便擀邊蒸。

  9、蒸鍋篦子塗抹一層食用油防粘,也可以放蒸布使用。

  10、水燒開後,放入一張面皮,然後蓋蓋蒸。

  11、等上一張放進去之後,鍋蓋周圍有蒸汽出來後,打開鍋蓋,再放第二張,以此類推,重複相同動作,直到蒸完最後一張。

  12、等最後一張餅放進去後,蓋上鍋蓋,再蒸五分鐘即可。

  13、蒸熟出鍋,将餅逐張揭開,搭配各種菜肴食用即可。

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