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江蘇特産美食有哪些

知識 更新时间:2025-08-23 14:42:06

  1、 雨花茶: 全國十大名茶之一,它外形圓綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫,猶如松針,象征着革命先烈堅貞不屈,萬古長青的英雄形象,故定名為雨花茶;

  2、陽澄湖大閘蟹:又名金爪蟹,産于江蘇昆山,蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質膏膩,十肢矯健;

  3、鎮江香醋:具有色、香、酸、醇、濃五大特點,色濃和味鮮,香而微甜,酸而不澀,存放愈久,味道愈香;

  4、南京鹽水鴨:一年四季皆可制作,腌制複鹵期短,現做現賣,現買現吃,不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點;

  5、太湖大閘蟹:我國有名的淡水蟹之一,肉質鮮嫩,味美,黃多脂肥,曆來被譽為蟹中之珍品。

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