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黑椒沙律牛排的特點怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-08-23 23:25:22

  特點是牛排口感緊實,肉質鮮嫩多汁。菜品耗時短,簡單易做。輔以優質黑胡椒碎粒,真空按摩融入肉中,牛排口感緊實,椒香濃郁,口齒留香,回味無窮。

  主料:牛裡脊。

  配料:少量醬油、鹽、雞精、料酒、嫩肉粉。

  做法步驟:

  1、将牛裡脊洗淨,切成一小塊一小塊的牛排形狀,用刀背拍打小牛排。将小牛排放入醬油、鹽、雞精、料酒、嫩肉粉中腌漬1到2小時左右。

  2、将腌漬好的牛排裹上一層面包糠。

  3、起油鍋,将牛排炸至外層面包糠金黃色時出鍋。炸牛排時,鍋中的油一定要多,否則炸出的牛排不但樣子不好看,吃起來也不會外酥裡嫩。

  4、盛入盤中,淋上黑胡椒醬即可。

  醬料的制作:生抽、蒜仔末、生姜末、青椒末、紅椒末、胡椒粉,加少許的精鹽調和即可。

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