闆栗炖雞要用完全成熟的闆栗。完全成熟的闆栗也就是那種老闆栗,這種闆栗用來炖雞的口感是比較好的,味道甘甜可口,營養物質也比較豐富,适合高溫長時間的炖煮。
拓展資料:闆栗原産我國,是我國食用最早的着名堅果之一,年産量居世界首位。我國闆栗品質優良,營養豐富為世界群栗之冠。炒食後其肉質細密,香甜适口,十分受歡迎。
河北闆栗資源豐富,出口量居全國第一位,遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的闆栗出口基地,産品質量優良享譽海内外,尤其在日本,被稱為“天津甘栗”,久負盛名,深受日本人民喜愛。
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