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涼拌秋葵怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-08-25 10:16:32

  1、選購秋葵時要注意,個頭越小,表皮越柔軟的就越嫩,吃起來口感才好,表皮發黃,摁下去很硬,口感就老。

  2、将秋葵兩頭切掉,再清洗幹淨,撈起瀝幹水。

  3、鍋裡燒開适量清水,水裡放入鹽和油,滴幾滴食用油能保持色澤翠綠,将秋葵倒入鍋中,大火焯煮5分鐘左右。

  4、撈起用涼水浸泡一下,瀝幹水後擺入盤中。

  5、另起一鍋,倒入食用油,大蒜和辣椒分别洗淨切碎,放入鍋中炒香,關火後淋入醬。

  6、拌勻澆在秋葵上面,端出即可食用。

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