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牛排上可以用什麼汁

知識 更新时间:2025-06-07 14:03:23

  牛排可以用黑椒汁、蘑菇汁、邊尼士汁、白汁。

  1、黑椒汁。配料:黑椒碎10克、幹蔥碎25克、蒜蓉25克、牛油30克、布朗少司250克、白蘭地酒、鹽。

  2、蘑菇汁。配料:白菌片50克、蒜蓉5克、布朗少司250克、白蘭地酒、牛油。

  3、邊尼士汁。配料:他力根香草5克、幹蔥25克、黑胡椒粒5克、紅醋100毫升、白酒、清牛油500毫升、蛋黃、鹽、番茜碎。

  4、白汁。配料:牛油100克、面粉250克、鮮奶500毫升、湯底、鹽、胡椒粉、香葉。

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