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枸杞頭豬肝湯的做法

美食 更新时间:2025-08-31 22:33:40

  1、材料:鮮枸杞葉200克,豬肝200克,枸杞少許。調料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末、豬油。

  2、豬肝洗淨後,在清水加料酒和鹽,把豬肝浸泡30分鐘;

  3、取出豬肝洗淨後切片,加香油、鹽、雞精、白胡椒,腌制30分鐘去腥入味備用;

  4、鍋裡下水待水開後,把腌制好的豬肝放入沸水,豬肝變顔色即可撈出待用;

  5、取另一鍋,放入适量水,加入少許姜絲、香油,待水開後下入枸杞葉和枸杞;

  6、倒入焯過水的豬肝,攪拌均勻;

  7、加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁,待水開後煮1-2分鐘即。

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