1、土豆洗淨、去皮、切絲;
2、鍋熱放适量油、油熱放姜片,炒好後撿掉,
3、放土豆絲進行翻炒、接着放醋、白糖适量,要保持鍋内有一定的水分,
4、炒至7成熟時放鹽,再炒至汁濃起鍋裝盤即可;
5、出鍋後在菜上點綴一些青椒絲、胡蘿蔔絲、香菜等帶有不同顔色的食物,以增加菜肴的色、香、味、形,看了會帶來别樣的心情。
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