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劍鴨的做法竅門

美食 更新时间:2025-08-25 08:29:47

  1、将材料準備好,鴨肉洗淨切塊,辣椒切塊。

  2、燒熱油鍋,放入幹辣椒、姜、蒜爆香,然後放入鴨肉翻炒。

  3、用大火煸炒至鴨肉收幹不出水,并且炒出部分鴨油。

  4、加入老抽、生抽、糖和一個八角,翻炒至上色。

  5、加入一瓶啤酒,用大火燒開後改小火焖30分鐘,待湯汁基本收幹加入青紅椒、蔥花翻炒,再加入少許鹽調味即可。

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