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羊雜的做法

知識 更新时间:2025-08-25 06:58:03

  主料:羊肚200克、羊腸200克。

  輔料:羊心100克、羊肉200克。

  調料:食鹽3克、味精2克、蔥15克、姜10克、八角10克、花椒5克、蝦油50克、芝麻醬100克、香菜20克。

  步驟:

  1、将鮮羊肚洗淨,揩掉油,放至即将開的水鍋裡燙一下,撈出,放案闆上刮去肚毛,洗淨備用;

  2、羊肥腸反複洗淨,将羊心洗淨備用;

  3、将以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋中,焯出血沫,撈出,涮淨;

  4、鍋裡換清水燒開,放入羊肚、腸

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