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用電飯煲做蛋糕水分多怎麼回事

知識 更新时间:2025-08-26 17:44:34

  電飯煲的做出的蛋糕很難像烤箱烤出的那麼蓬松。 電飯煲有個出氣孔,在做蛋糕過程時,煮飯鍵跳到保溫鍵後要用一個毛巾堵住出氣孔。 配方裡的油水比例、蛋白的打發成度也有影響。

  方法:

  用料:低粉50克,牛奶30克,植物油22克,白砂糖40克,雞蛋4個,白醋3滴。

  北海道蛋糕的做法:

  1、先把蛋黃和蛋白分開放在兩個無油無水的盆中;

  2、蛋黃加入過篩的澱粉和低粉;

  3、加入牛奶,植物油攪勻;

  4、烤箱150度預熱,蛋清加入白醋打

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