糖類,是人體熱能最主要的來源。它在人體内消化後,主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能夠迅速被氧化并提供 ( 釋放 ) 能量。每克碳水化合物在人體内氧化燃燒可放出 4 千卡熱能。對人體的生長和健康有重要的作用,是人體細胞的重要組成部分,體内合成激素的原料。
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