1、首先先将黃豆在流動水下沖洗幹淨,放入加濾籃裡面将水分瀝幹備用。
2、準備炒鍋,燒熱到6成熟。
3、将爐火調小,往鍋内加入黃豆,翻炒30分鐘(請努力換手炒好嗎,否則會斷掉……)
4、一直翻炒到黃豆的表皮有裂開的現象,起鍋,将黃豆都裝到不鏽鋼的盤子裡面,晾涼備用。
5、準備好的無油幹燥的瓶子終于派上用場了,最好是玻璃的,否則不容易保存。
6、将黃豆裝入玻璃瓶中,将米醋倒入玻璃瓶裡面,蓋上蓋子。
7、将裝滿黃豆的玻璃瓶放在陰涼幹燥的地方,放置一周,就可以開蓋吃了。
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