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焦炸冬瓜塊怎麼做

知識 更新时间:2025-08-31 22:37:37

  焦炸冬瓜塊的用料:冬瓜、雞蛋、面粉、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、炸油。

  焦炸冬瓜塊的做法:

  1、把冬瓜洗淨去皮,切成1、5厘米的厚塊用鹽10克抓好幾分鐘,将溢水控幹。用料酒、蔥、姜末、鹽、味精再将冬瓜塊拌均勻。

  2、把幹面粉放入盆内,将已拌好的調料的冬瓜塊倒入,拌至冬瓜全粘上面粉上止,将雞蛋打在另一碗内調勻待用。

  3、将炒鍋上火放油,燒熱後,将拌好的冬瓜塊分二次倒入雞蛋糊碗内,挂勻蛋糊,投入油鍋内,炸至金黃色時撈出即可。

  冬瓜:葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有棱溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株,花單生,果實長圓柱狀或近球狀,大型,有硬毛和白霜,種子卵形。

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