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如何用新鮮的辣椒做辣醬

知識 更新时间:2026-02-15 20:55:17

  1、準備材料:大蒜瓣、辣椒、花椒、精鹽、糖。

  2、紅辣椒洗淨去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。

  3、把蒸好的辣椒放涼後,用刀剁成細碎,再大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例為2比1。

  4、在鍋裡加油,待油熱後,放入花椒,使用小火炒至冒出香氣,期間不停翻炒。

  5、炒好後倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣醬粘稠時再放入精鹽和糖進行調味。

  6、最後倒入蒜蓉翻炒均勻,炒到蒜香氣出來即可完成。

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