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蟹過夜還能吃嗎

知識 更新时间:2026-01-02 08:49:13

  蟹過夜不能吃了。隔夜的蟹中含有組氨酸,組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺。回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素。所以,吃過夜的熟蟹,同樣可能導緻組胺中毒。因此,蟹宜現燒現吃,不要存放。

  螃蟹食用注意事項

  1、不要吃死螃蟹

  螃蟹一旦死亡,體内的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還會産生毒素。如果人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒,常見的表現有惡心嘔吐、腹痛腹瀉;嚴重者可發生脫水,甚至休克、敗血症等。

  2、一頓不要超過3隻

  螃蟹高膽固醇、高蛋白,雖然美味,但一頓不宜超過3隻。如果大量攝入蟹肉,對體内蛋白酶的需求就會增大,增加消化系統的負擔。平時不喜歡吃蛋白質類食物的人,猛然攝入過多可能會造成消化不良。另外,吃螃蟹時最好搭配吃些米飯或喝點粥。

  蟹類的海鮮本來就是要吃新鮮的,提醒大家隔夜的最好不要吃,以免以小失大哦。

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