歐美人不吃魚頭,魚頭也就沒經濟價值了,所以一般在捕撈時直接在船上就把魚頭去了之後冷凍起來。這樣也便于運到中國來加工成冷凍魚片,之後再返銷回歐美國家。
鳕魚大多數分布于大西洋北部大陸架海域,重要魚種有黑線鳕、藍鳕、綠青鳕、牙鳕、挪威長臂鳕和狹鳕等。鳕魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一,是具有重要的食用和經濟價值。
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