白蘿蔔切丁,在熱水中大火煮15-20分鐘就可以熟了,如果希望更爛一點,可以将時間延長到30分鐘左右。利用高壓鍋,可以有效的縮短時間。
排骨煮白蘿蔔,營養又好吃
材料
主料:豬小排(豬肋排)250克,輔料:白蘿蔔100克,調料:鹽5克,味精2克,醋5克,大蔥10克,姜5克
做法
1.将豬小排骨洗淨,剁成段;
2.白蘿蔔去皮,切成塊;
3.蔥切段,姜切片備用;
4.将鍋置于旺火上,倒入清水燒開,下入豬排骨塊和醋煮開;
5.撇淨浮沫,加入蔥段、姜片燒開後,加入白蘿蔔塊,倒入沙鍋内,蓋上鍋蓋,改用小火煮2個小時;
6.至豬小排骨肉熟爛離骨,揀去蔥段、姜片不用,放入精鹽、味精調好口味即可。
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