1、把煮好放涼後的牛闆筋切成3至5厘米見方的塊,然後用竹簽穿成串;
2、把穿好的闆筋串放到炭火槽上燒烤,邊烤加刷油;
3、大約1分鐘後撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉繼續刷油翻面燒烤;
4、烤至牛闆筋塊的皮面稍有焦黃色時再刷一層油後撒上燒烤撒料,再撒适量的辣椒粉即可上桌。
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