帝王蟹産自霍茨克海,但本地的做法沒有流傳出來,以下有幾種帝王蟹的做法:
辣炒帝王蟹:
1、帝王蟹解凍後,斬成大小适中的塊;小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用;
2、開火,炒鍋倒植物油,放小米椒、蔥、姜、蒜炒香,加蚝油;
3、放海鮮醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒,待炒出香味即可出鍋。
阿拉斯加蟹湯:
1、 冷凍狀态的蟹用刷子洗淨;
2、 半凍狀态中将蟹腿剁成段 ,開蓋去除灰色條狀腮條,洗淨成段 ,将蟹段分成若幹份 裝袋冰凍冷藏 。
3、将冷水,蟹段,白菜,蔥姜蒜,鹽倒入鍋中,用大火煮十五分鐘。
4、除去白沫,調整鹹淡,清香出味,出鍋。
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