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不含麸質食物有哪些

知識 更新时间:2025-06-12 19:10:05

  無麸質飲食,指完全不含麸質的食品,如面包、披薩、某些快餐食品等主食。無麸質飲食主要用于治療乳糜瀉與麸質過敏患者,但也被一些明星及運動員當做減肥健身食品食用。

  麸質也叫做面筋,是一種通過清除小麥和其他谷物澱粉萃取獲得的蛋白質。

  1、遵循無麸質飲食的人不能吃任何用小麥、黑麥或大麥制成的食品,如糕點等。

  2、醬油和餡餅餡料等一些加工食品,如果沒有特殊說明,通常都包含麸質。因此,擔心食品成分的無麸質飲食者最好選擇新鮮原料。

  3、在飲料中,啤酒是首先應該避免的。盡管用大麥和麥芽制成的産品包含麸質,但大多數酒精和非酒精飲料都不含這種成分。

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