做法如下:
材料:鲫魚、胡蘿蔔、姜、鹽。
步驟:
1、将胡蘿蔔清洗幹淨,去皮,切片。
2、将鲫魚去鱗去鰓,挖去内髒,洗淨,瀝幹水分,備用。
3、準備姜絲。
4、熱鍋,下油,放入姜絲爆炒一下。
5、将鲫魚放入鍋裡,中火煎3分鐘。
6、翻面再煎3分鐘,直到煎至2面稍黃。
7、湯鍋裡加水,燒開,加入胡蘿蔔。
8、把煎好的鲫魚連同姜絲一起放進湯鍋裡,大火炖10分鐘後轉小火慢炖1個半小時。
9、炖好的鲫魚湯加入适量鹽來調味即可。
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