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鹵肉的時候怎麼上色

知識 更新时间:2026-02-21 22:55:51

推薦以下四種給鹵肉上色的方法:

1、用砂糖,炒糖上色時,在鍋裡先放少許的油,等到油變得3成熱時,加入白糖适量,然後細火慢熬等到白糖成汁時,将其澆到鹵肉上,然後攪拌均勻即可。

2、用紅曲粉,在煮制鹵肉前将紅曲米和調味料直接加入鍋中熬煮即可。

3、用香料,在煮制鹵肉前将香料和調味料直接加入鍋中熬煮即可。

4、使用老抽醬油和白糖搭配使用,這種方法就是在鹵肉做好後将老抽和白糖加入鹵肉中,然後攪拌均勻即可。

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