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為什麼說蛋白質的結構決定其功能

知識 更新时间:2025-06-06 13:42:32

  一個蛋白質分子是由一條或幾條多肽鍊組成,多肽鍊則折疊成特有的形狀。蛋白質分子的專一形狀是由4個層次的結構決定的,分别是一級、二級、三級和四級結構。前一級結構決定後一級結構。多肽鍊的氨基酸序列是一級結構,一級結構中的部分肽鍊卷曲或折疊産生二級結構。二級結構經過一系列的構象改變形成三維結構即三級結構,一般為球狀或纖維狀。三級結構有特定的結構域,形成結合位點或調節位點,可以結合特定結構的物質,行駛特定的功能。兩條或兩條以上的多肽鍊組成的蛋白質,可以形成四級結構;各個多肽稱為亞基。

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