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奶香山藥餅怎麼做

生活 更新时间:2025-05-31 06:15:15

1、山藥去皮蒸熟,随後趁熱放入20g細砂糖将山藥搗成山藥泥,攪拌均勻。

2、倒入面粉,攪拌至顆粒狀,牛奶中放入酵母粉攪拌均勻,溶解開。牛奶酵母水分次倒入碗中,揉成光滑不粘手的面團。

3、面團發酵至兩倍大,中間戳一個洞不會回縮,證明發酵完成。

4、案闆放點點幹粉防粘,把面團擀成0.5cm厚的面片。取一個杯子按壓出小圓餅的形狀。每個小圓餅用筷子轉出一個孔。所有小圓餅放入鋪了油紙的烤盤中繼續醒發20分鐘。

5、取一個蛋黃打散,醒發好的小圓餅上刷上蛋黃液,撒上黑芝麻。

6、放入烤箱180度烘烤15分鐘即可。

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