tft每日頭條

 > 知識

 > 油炸帶魚有必要把魚鱗挎去嗎

油炸帶魚有必要把魚鱗挎去嗎

知識 更新时间:2025-09-15 03:31:11

  多數人認為帶魚體表的銀鱗有腥味,初步加工時都要将銀鱗去除幹淨。 其實銀鱗并不是鱗,而是一層由特殊脂肪形成的表皮,稱為“銀脂”,是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。

  該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質:

  1、不飽和脂肪酸:具有降低膽固醇的功效,同時可增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩、光潔,使頭發烏黑光亮;

  2、卵磷脂:可減少細胞的死亡率,能使大腦延緩衰老;

  3、硫代鳥嘌呤物質:是一種天然抗癌劑,對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。

  烹調最好采用清蒸、水煮或炖熬的方法,吃時連湯汁一起食用。如需煎炸,最好進行着衣處理,挂糊最宜,拍粉也可,但切忌清炸,否則其銀脂會損失殆盡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved