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紅燒鴨腿的方法

知識 更新时间:2025-08-27 01:11:44

  準備材料:鹽、雞精、生抽、醬油、料酒、辣椒、鴨、腿蔥、姜、蒜等佐料,按鴨腿為500g一斤計算。

  操作步驟:

  1、準備好一個盆,依次放入鹽兩勺,雞精兩勺,料酒,醬油,生抽手,辣椒,之後全部混合後拌勻待用;

  2、先将生的鴨腿放入已煮沸的開水中,汆一下再撈出待用;

  3、用小火将鍋中水分燒幹後再放入食用油約100g至150g;

  4、一直用小火燒到1至2分鐘後再放入已氽好的鴨腿,将鴨腿在鍋中炒到金黃色即可;

  5、直接放入開始在盆中準備好的調料,小火煮1至2分鐘後再放入約200g清水轉大火;

  6、大火煮沸後馬上再轉小火煮約5至10分鐘左右,最後紅燒鴨腿即可食用。

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