不管是淡水魚還是鹹水魚,其中都含有非常豐富的蛋白質,蛋白質高相對來說嘌呤的含量就會比較高。一般有一個共識,那就是低嘌呤含量的食材是綠色的,而中嘌呤含量的食材是黑色的,紅色的嘌呤含量說明是較高的,這有點像是我們交通當中的紅綠燈,紅色的食材是不建議高尿酸血症以及痛風患者攝入的,黑色的食材往往是建議适量攝入,而在痛風的急性期不建議攝入的食材,綠色的往往代表着任何時候都可以安全攝入的食材。
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