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青草豆腐的制作方法

知識 更新时间:2025-09-11 04:07:48

  一、食材用料:

  仙草葉40克、食用堿3克、蕉芋粉40克。

  二、做法及步驟:

  1、将仙草葉用水洗幹淨待用;

  2、加入6斤水、3克食用堿,倒入電磁爐鍋中熬煮1小時;

  3、待仙草煮爛成濃汁後過濾除雜質,得濾液約4斤,将過濾好的汁繼續加熱;

  4、40克蕉芋粉用160克水兌開,邊攪拌邊倒入,繼續加熱攪拌到冒泡燒開;

  5、倒入容器待仙草自然冷卻;

  6、 結凍完全冷卻後取出,加入适量白糖或蜂蜜、薄荷水即可。

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