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豬腰面的做法

知識 更新时间:2025-09-16 13:17:39

  1、豬腰對半剖開,去除腰騷,洗淨切成薄片。加料酒、大蔥葉抓勻,放置十分鐘。

  2、挑去大蔥葉,用清水沖洗豬腰,用漏篩瀝一下水份,備用。

  3、鍋裡注入适量清水燒開後,放入面塊,用筷子攪散,加适量鹽,面煮熟後撈起,裝大碗裡。

  4、另起一鍋,注入适量清水,水燒開後,放入姜絲、食用油。

  5、倒入豬腰片,中小火煮熟豬腰。

  6、加入适量鹽,香菜,撇去鍋裡的浮沫,關火。

  7、把煮好的豬腰連湯一起淋在面條上面。

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