主料:大白菜、紅辣椒。
材料:姜末、糯米粉、精鹽、大蒜、味精、白糖。
做法:
将大白菜清洗幹淨,切成長條,放入細鹽腌一會兒。将腌好的白菜,清洗幹淨,裝入盤中待用。将紅辣椒清洗幹淨,切成末,将姜切成末裝入盤中待用。将糯米粉倒入鍋中,加入清水攪拌均勻,燒開,加入白糖。攪拌均勻,加入紅辣椒末,姜末攪拌均勻,燒開,成為自制辣椒醬。将腌好的白菜放入容器内,加入搗碎的蒜泥。攪拌均勻,倒入自制的辣醬。攪拌均勻,放入冰箱内,随吃随取。
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