tft每日頭條

 > 知識

 > 水煮牛肉怎麼煮牛肉才嫩啊

水煮牛肉怎麼煮牛肉才嫩啊

知識 更新时间:2025-08-25 17:08:38

  材料:牛肉300克、黃豆芽100克、油菜100克、生姜粉3克、食鹽适量、澱粉5克、蒜4瓣、橄榄油适量、姜5克、幹辣椒10個、酒15克、白糖5克、香菜10克、花椒5克、郫縣豆瓣醬25克、雞蛋清1個、水适量。

  步驟:

  1、牛肉切成薄片,放入生姜粉和澱粉;

  2、放入食鹽、料酒和雞蛋清抓勻,腌兩個小時以上;

  3、加水攪拌均勻,鍋中沸水焯燙油菜,撈出鋪在鍋底;

  4、将洗淨的豆芽用沸水焯燙,撈出鋪在油菜上,豆瓣醬切碎備用;

  5、姜和蒜分别切片,熱鍋倒入橄榄油,放入花椒炒出香味;

  6、放入姜和蒜繼續煸香,倒入豆瓣醬翻炒,倒入沸水加入食鹽和白糖調味;

  7、煮開後加入牛肉片,用筷子将肉片散開,煮斷生變色,去掉表面浮沫,把肉片撈擺在豆芽上,再倒入湯汁;

  8、表面擺上一層香菜葉,另起鍋倒入橄榄油燒熱,倒入切好的紅尖辣椒煸出紅油,澆在表面即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved