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羊肉購買技巧有哪些

知識 更新时间:2025-08-24 13:26:42

  1、聞氣味。鮮肉變質氣味就會明顯改變,而且那種異味不易掩蓋,是挑選羊肉的重要手段。正常的羊肉會有明顯的的羊膻味,把羊肉拿近就能聞出來。沒有羊膻味、隻有肉腥味或者有其它刺鼻氣味的都可能是變質後經過處理的羊肉。經過冷藏或冷凍的羊肉雖然羊膻味會減弱,但其它異味也會變得明顯,注意區分。

  2、看。主要是看羊肉的顔色、肥瘦和紋路。新鮮的羊肉一般呈鮮紅色或粉紅色,整塊肉表面顔色均勻。如果羊肉肉色發暗、發深,或者是發灰白色,都不要購買,可能是變質或劣質羊肉。其次優質的羊肉是肥瘦間隔的,分隔明顯,不會混合。羊肉上面紋路也是如此,紋路一般較細,分布均勻,紋路之間的排列也比較規則。

  3、憑手感。新鮮的羊肉表面濕潤,不黏手,不幹燥。按壓有彈性,但不會有水分出來。表面黏手的是變質羊肉,水份過多、按壓有水分冒出的是注水羊肉。

  以上就是羊肉購買技巧有哪些的介紹了,希望對你有幫助。

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