芋頭切完泡在水中是好的,可保持芋頭不變顔色。
芋頭還可以如下處理
1、用油将芋頭炸熟,然後冷藏,下次用來燒菜更方便。
2、将切好的芋頭泡在鹽水或含醋的冷水中或泡在檸檬水裡,等炒芋頭的時候再滗水澇出來。
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