1、天麸羅:将蝦、 墨魚、 鮮魚等魚以及各種蔬菜等裹上小麥面粉後用油煎炸。
2、壽司:在本所橫剛首次出現手捏壽司,從此作為江戶前的壽司一直到現在。醋味小飯團上面加上切成小片的各類新鮮海鮮和甜味烤蛋等的飯團,亦稱作為壽司。另外将黃瓜和鹵菜等放入中央、形成細長圓柱形後用紫菜包卷的飯團稱為卷壽司。
3、生魚片:将各類新鮮的魚類,切成一口大小的薄片,沾上醬油和芥末後生吃。
4、喬麥面條:元祿時代,就為江戶的人們所喜愛,發展成為一種為江戶代表性的口味。有湯面、冷面等不同吃法
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