将豬蹄剁開的方法是平放在菜闆上,用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀,順着骨縫用力劃開。兩手分别握住切開的兩片豬蹄,稍微用力往兩邊掰開,露出底部的大骨頭。豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。
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