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鴨闆腸怎麼鹵會脆

知識 更新时间:2025-08-23 14:40:18

  鹵将鴨闆腸時鹵湯大火燒開,燒開後下入鴨腸,鴨腸下鍋時要注意防止打結,下入鴨腸後大火燒開,燒開後關火,蓋蓋子,焖五分鐘出鍋澆上辣油,這樣鹵出來的鴨腸就會很脆。

  鮮鴨腸不宜長時間保鮮,家庭中如果暫時食用不完,可将剩餘的鮮鴨腸收拾幹淨,放入清水鍋内煮熟,取出用冷水過涼,再擦淨表面水分,要保鮮袋包裹成小度包裝,直接冷藏保鮮,一般可保鮮3-5天不變質。

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