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零食牛筋的制作方法

美食 更新时间:2025-09-12 19:20:58

  1、發好的牛筋用水過涼,改成條狀。蔥白一剖兩開改成5厘米長的段。

  2、用毛湯将牛筋出兩次水,浸上。

  3、鍋上火入油,京蔥下鍋用小火煸至牙黃色取出待用。原鍋沖入湯,加鹽、味精、料酒、醬油、糖、胡椒粉,下入牛筋(瀝淨水),改用小火燒至筋糯,嘗好味,用水澱粉勾芡,下入蔥段,推勻出鍋即成。

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