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醬油泡菜都有什麼調料比例是多少

知識 更新时间:2025-08-27 02:58:23

  調料有大蒜5至6顆、白糖15克、鹽1茶匙、海鮮醬油适量、白醋适量、味精少許。

  海鮮醬油與白醋的比例為2比1。

  配菜有胡蘿蔔(去皮)1根、黃瓜1根、香芹(去根、葉)3顆、青紅辣椒3個、香菜适量。

  具體的制作方法如下:

  第一,所有青菜配料清洗、去皮;

  第二,将黃瓜、胡蘿蔔、香芹切條,裝入拌菜盆内;

  第三,将15左右的糖、一茶匙鹽放入拌菜盆;

  第四,戴好一次性手套·,将鹽、糖與青菜充分揉搓混合。靜置30分鐘;

  第五,在蔬菜脫水時間裡,将配料中的大蒜、辣椒切片,香菜切小段;

  第六,倒掉靜置過程中産生的水,重新加入純淨水,清洗1至2次,倒掉水分;

  第七,将切好的蒜、辣椒、香菜混入拌菜盆,加入适量的海鮮醬油和白醋,比例為2比1,少許味精,充分混合;

  第八,裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏室,适時上下攪拌即可。随吃随取。建議量不要做過多,兩天内能吃完為宜。

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