雪花酥粘手套奶粉放少了會出現太軟太粘的現象,可以适當加一些奶粉。棉花糖炒制時間過短,炒制棉花糖要注意,時間不要過短,要差不多融化不成型的時候再放奶粉。棉花糖的炒制時間也不能過長,不然會造成口感過硬,或者炒糊的現象。雪花酥的主要成分有小餅幹、黃油、棉花糖、堅果、奶粉,按照配比,885克雪花酥的熱量約為3993千卡,折算成每100克雪花酥就是451大卡左右。
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