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酸菜的家常做法

美食 更新时间:2025-07-03 03:52:08

  1、選嫩一點的菜作為泡菜,泡上二天左右。注意不要泡得太久,太久了味道就不脆了。

  2、拿出泡菜,洗淨以後切成小塊,伴上一點海交油,用來下飯,是比較不錯的,特别是大魚大肉以後,再吃點這個 泡菜,味道很好。

  3、對于泡得久一點的酸菜,可以拿來做魚湯。先把泡菜拿出來,用水洗淨。

  4、再切成比較大的塊,如果泡的時候長的話,可以多換二次水就可以了,以免鹹。再把腌好的魚塊裹上澱粉用水煮就可以了。

  5、也可以用來做肉湯。用酸菜做成的肉湯其實味道是比較鮮的。肉可以切成片,也可以做成肉丸。

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