液泡内是細胞液,植物細胞液泡内的水狀液體,是細胞代謝作用的産物,其中溶解着有機酸、生物堿、糖類、蛋白質、鹽類和色素(花青素)等。液泡主要存在在植物細胞中,動物細胞中隻有小型的液泡,所以一般主要講植物細胞中的大型液泡中含有的物質,液泡表面有液泡膜,膜内部是細胞液,外部是細胞質。細胞液中含有糖類、無機鹽、色素和蛋白質等物質。液泡具有貯存營養物質和維持滲透壓的作用。液泡内的細胞液中溶解着多種物質,儲存着糖分、色素等多種物質調節細胞的内環境,充盈的液泡還可以使細胞保持一定的滲透壓。液泡是植物細胞中的單層膜結構的細胞器,其内有細胞液。花、葉、果實的顔色,除綠色之外,大多由液泡内細胞液中的色素所産生,常見的是花青素。花瓣、果實和葉片上的一些紅色或藍色,常常是花青素所顯示的顔色。花青素的顔色随着細胞液的酸堿性不同而不同,細胞液酸性時為紅色,堿性時為藍色。液泡中還常含有晶體,它是細胞液中含有鹽類所緻,常見的是草酸鈣結晶。
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