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糖漿的制作方法

美食 更新时间:2025-08-29 18:50:55

  1、将鍋調大火,在鍋裡倒入白砂糖,邊加糖邊加水攪拌,糖和水的比例大概2:7左右。用鍋鏟攪拌糖水融化,大火煮至糖水沸騰,糖水出現變色時調小火繼續熬糖。邊熬邊攪拌糖水,攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時即可。

  2、準備原料。将檸檬對半切開,擠出50毫升檸檬汁備用。将白砂糖小心慢慢地倒入水中,不要攪拌,開中火煮到沸騰狀态後,倒入檸檬汁。改小火熬煮,其間可用毛刷沾水将飛濺到鍋壁的糖水刷到鍋裡。糖漿熬到成棕紅色,濃度比蜂蜜還稀的時候即可關火。

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