土豆能加工成各種系列産品,比如澱粉、幹粉條、真空包裝濕粉條、濕寬粉、土豆絲、土豆片、油炸土豆片等,還能加工澱粉和全粉等初級産品,其實還可加工成變性澱粉、酒精、葡萄糖等,在化工、醫藥和造紙等行業應用十分廣泛。且土豆種植具有抗風災、雹災、霜災能力。
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