紫薯削皮方法: 将紫薯放入鍋中蒸熟,然後等其冷卻,即可輕松剝皮。
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯形态: 纏繞藤本,塊莖野生的多為圓柱形或棒狀,栽培的形狀變化較大,掌狀、棒狀或圓錐形,表面棕色或黑色,斷面白色、黃色或紫色。
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